Con una estupenda cata del auténtico queso manchego finalizamos semana en Gran Vía 45!!!
Realizar una cata de queso, consiste en analizar el mismo desde el punto de vista sensorial. Vista, olfato, gusto, incluso el tacto convergen para que sea completa.
Gracias a la Cofradía del Queso Manchego, que son expertos catadores hemos conocido hoy datos interesantes como:
Que, el primer aspecto al que debemos atender a la forma que tiene el queso, el impacto visual ya nos va a advertir ante qué tipo de producto nos encontramos. De esta manera, debemos atender a la precisión de la circunferencia, los dibujos de su corteza y su color que, por lo general, variará en función de su maduración.
Muchas otras claves para el resto de sentidos y sobre todo aprender a cortar el queso manchego, son esenciales para disfrutar de uno de los productos estrella de Castilla-La Mancha.
Esperamos que os haya gustado la selección del queso de hoy: Queso Marantona, de La Casota, en La Solana (Ciudad Real), que ha sido premiado con medallas de oro, plata y primeros puestos en los certámenes que ha participado a lo largos de los últimos años.
Mas información en:
https://www.quesoslacasota.com/es/
